Kokapena
Arteaga, Zamudio
37.600135, 25.196328
Deskribapena
Invierno suave con lluvias frecuentes, con la excepción de temperaturas muy bajas y nevadas en enero.
El brote se produjo a mediados de marzo. Buenas temperaturas primaverales durante la floración. Tiempo agradable durante el verano y hasta la cosecha. 12 ° C diferencia entre el día y la noche.
Variedad
100% Hondarribi zuri
Descripción
Se trata de un txakoli de penetrante color amarillo verdoso, que al acercarlo a la nariz aporta aromas a frutas amarillas de hueso, con toques de especias y que resulta muy fresco y que recuerda los campos de hierba cortada de finales de verano de nuestro valle.
Esa marcada personalidad proviene no solamente de su proceso de fermentación en barrica de roble francés, también es debido a un año con menos precipitaciones de lo habitual. Este hecho ha ocasionado que se produzca menos cantidad, pero a una mayor calidad.
En boca tiene una entrada con acidez equilibrada con volumen y redondez y una buena integración del txakoli con la madera.
Es ideal para disfrutarlo de una manera pausada, con tiempo. Es un txakoli ideal para acompañar una conversación.
